廣西賀州螺螄粉吃法獨特營養(yǎng)豐富口感清香

賀州螺螄粉是廣西賀州的特色美食，以其獨特的口感和濃郁的鮮香味道而聞名于世。它選用上等優(yōu)質(zhì)紅薯粉作為主料，搭配新鮮、嫩滑的螺螄肉、豆皮、豆腐皮、黃魚片等多種食材制成，螺螄粉軟滑可口，入口即化，讓人回味無窮，賀州螺螄粉的制作過程非常考驗廚師的技藝，需要經(jīng)過多次精細加工才能保證其不失口感和營養(yǎng)成分，經(jīng)過我們的不斷研發(fā)和創(chuàng)新，我們成功地將傳統(tǒng)的制作方法與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相結合，使賀州螺螄粉更具特色和營養(yǎng)價值。

「信都三黃雞」信都三黃雞信都三黃因其毛黃，嘴黃，腳黃而得名。主要銷售廣東，海南，港澳，各不相同。三黃雞骨細嫩，肉質(zhì)豐滿，肉質(zhì)豐滿，肉味鮮美，香而不膩，尤適合制作“兩廣”人喜歡吃的名菜白切雞。它的特點是鮮美，柔軟，嫩滑，甘香等特點。信都三黃雞以肉質(zhì)細膩、皮脆骨軟、入口骨肉自然分離為特點，最適合做兩廣人喜愛的“白斬雞”。?「賀州菜釀」賀州菜釀也有地方特色，如大寧豆腐釀造，一定要用寧江水豆腐才能別有風味。

制作的白豆腐經(jīng)野油茶油急煎成四面八方的油豆腐，大塊大塊，色內(nèi)白外黃，肉白嫩滑，人稱“金包銀”，據(jù)說是封建宮廷貢品。每到節(jié)日佳節(jié)，大鍋飯里的大寧豆腐釀香十方，令人垂涎欲滴。?「鐘山油茶」鐘山油茶，是廣西賀州的一大特色名茶。顧名思義，鐘山油茶是由油及綠茶制成的一種特殊飲料。最早流行于鐘山縣的紅花、二安兩鄉(xiāng)。聽說那時候地處高山地帶，比較陰涼，而且喝的都是山泉水，偏涼。

賀州云集了三省的小吃，餐館以粵菜為主，川菜、湘菜、魯菜等中國國內(nèi)名菜亦兼容雜陳，但黃田雙扣肉、牛紅、瓜花釀值得一嘗。\x0d\x0a各式的餐館、酒樓、大排擋分布大街小巷，各種菜肴和地方風味小吃琳瑯滿目，但在本地，有一樣東西是你不能錯過的，那就是酸菜。這里什么東西都可以拿來泡酸，我們常見的有蘿卜，白菜，黃瓜。不常見的蘋果，李子，梨，桃，蔬菜，蓮藕，甚至西瓜皮，可以說，只要你能想象的，都可以拿來泡酸，先不說和不和胃口，光看看整個廣場的酸攤子都覺得很壯觀！

\x0d\x0a廣西三大米粉：桂林米粉、柳州螺絲粉、南寧老友粉。酸辣粉、牛雜粉、狗肉粉、牛腩粉、粉角、腸粉、蘿卜糍、燈盞糍、各色粽子、串串、油茶、龜岑膏、湯園、餃子、白灼鴨腸、白粥拌小菜及夜市的煮田螺、炒田螺、田螺煲（這里的田螺煲是酸辣的，內(nèi)放有酸筍）、炒海螺，炒粉，炒鴨嘴，炒雞雜，鴨翅，燒烤也是林林種種，從蔬菜到肉類到海鮮。